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食用海盐的口感如何?

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高品质的海盐是由洁净无污染的海水经过阳光天然晒制而成,保留海洋中多种人体所需的矿物元素,咸中带鲜,回味甘甜。

根据海盐的颗粒和形状也有不同的用途:大颗粒的海盐适合用来腌制肉菜,也适合用来煲汤炖肉;研磨出来的小颗粒海盐适合撒在牛排上面,既能调味体鲜,也能通过颗粒度来丰富口感,解除腻味;雪花海盐洁白细腻、蓬松速溶,适合用来做甜品、凉拌。

有道是:“粤菜千年鲜,提鲜靠海盐”。粤菜师傅们更是钟爱用海盐来调味,特别是产自雷州半岛原“黄金水域”的生态海盐,未添加抗结剂亚铁氰化钾,保留原鲜原味。

想了解海盐的使用方法,还可以通过下方视频观看:国际美食博士+米其林粤菜大师傅教你巧用粤盐生态海盐,烹饪原汁原味的正宗粤菜。

我比较喜欢用海盐烹饪烧烤食物,海盐相对比其他的矿井盐和湖盐,口感更为丰富,口味咸鲜,更能突显食材本来的味道。推荐一个经常我在家做的菜给宝宝吃特别好。

【盐焗虾】

材料:青虾、海盐、花椒

制作方法:1.把虾洗净,擦掉表面的水,烤箱预热180度。

2.烤盘(用锡纸也可)内放置一层海盐,放一层虾,洒上少许花椒,再放一层盐,用量没过虾即可。3.放入烤箱,烤15-20分钟,具体根据自家烤箱调节,烤至虾皮酥脆即可。

注意:选择大颗粒一点的海盐。

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