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花椒有多悠久的历史?

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花椒在我国的历史是非常悠久的,因为花椒的原产地就是中国。

关于花椒的来历有这么一个民间传说:相传三皇五帝时期,在现在的甘肃省东南部附近,居住着一对勤劳的小夫妻,椒儿和花秀。有一年,神农到临江察访庶民生活,碰巧在他们家吃饭,只觉得家常菜中别有一股芳香醇麻气味。仔细一问,才得知里面放有一种从“宝树”上采回晒干磨成细末做成的香料。之后,神农亲自上山去找寻小夫妻口中的“宝树”,做了一番细致的观察,总结出“叶青、花黄、果红、膜白、籽黑,禀五行之精”的特点,并分别取花秀和椒儿名字的第一字,为树命名,花椒由此而来。

在史书中关于花椒的记载也非常早,花椒始见载于北周时期的《诗经》中,《诗经·周颂》中曰:“有椒其馨,胡考之宁”,意思是的花椒香气远闻,能使人们平安长寿。北魏期间的《齐民要术》中也多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中提出花椒可“久服头不白,轻身增年中,并指出“其味辛而麻”的特点。

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